回遊魚まぐろのお話

日本人に馴染みの深い魚まぐろは、古事記にもまぐろの古名「宍魚(シビ)」と記される魚が登場したり、貝塚からもまぐろの骨が発見されたりしていることから、古くから人々の生活に関係していたことが伺えます。こちらでは、そんな回遊魚 […]

かつおの豆知識

当社では、与那国島の漁師たちが一本釣りしたかつお、石垣島の塩など、天然の恵みにこだわった本格的なかつおだしを販売しています。通販にてお取り寄せも可能ですので、沖縄産の素材で作られた美味しいかつおだしを、ぜひ一度お試しくだ […]

かつおが健康を支えてくれる

栄養が豊富なだけでなく、ヘルシーな健康食でもあるかつお。昔から栄養価の高い食品として重宝され、子どもから大人まで多くの人々の健康を支えてきました。苦手な食材も調味料で美味しい料理に変身させてくれます。 健康な身体づくりに […]

美味しい離乳食は「だし」が決め手

私たちが日頃食べる料理よりも気を使うのが、赤ちゃんの離乳食です。 レシピ通りに作っているのに、「なかなか食べてくれない」と、お悩みのお母さんもいらっしゃるのではないでしょうか?そんな時は、「だし」を見直されてみるのをおす […]

かつお節が縁起物といわれる理由

こちらでは、かつおだしの原材料であるかつお節が、昔から縁起の良い食材として用いられてきた由来についてご紹介致します。 おめでたい席で使われるのはなぜ? 今ではあまり見かけないかもしれませんが、以前は結婚式の引き出物として […]

「かつお節」ってどんなもの?

和食のだしにはかかせないかつおだし。通常、スライスされたかつお節などでだしを取りますが、そのかつお節はどうやって作られているのでしょう。こちらではそのかつお節の作られる工程をご紹介致します。 かつお節が作られるまで ・生 […]

かつおだしのお取り寄せなら

全国各地の美味しいものをお取り寄せすることは、昔では考えられないことでした。その場所に行ってそこでしか買えないものもあり、そのために遠方まで食べに行ったり買いに行ったりするのが普通でした。しかし、現在では通販などを活用し […]

魅力がたっぷり「八重山の調味料」

沖縄土産には様々な種類がありますが、中でも八重山の調味料は島の素材をふんだんに使ったものが多く、独特で人気があります。 当社ではかつおだし、まぐろだしをはじめ、ふりかけや魚醤などの調味料も販売しております。通販でも購入で […]